Ingrediensen är Wood

Lägg till en woodsy rök smak för dina grillade, rökt och grillade specialiteter genom att lägga lövträ i din eld.

Uppdaterad: 17 februari 2017 Spara Pin FB Välj ditt trä försiktigt för den bästa provsmakningen på grillen.

Du'll hitta hårda träspån och bitar i köksredskap och vissa stormarknader. Vilka sorter ska du välja?

• Hickory är en favorit för alla typer av livsmedel eftersom det ger en intensiv, söt smak.
• Många säger pekannöt är en mjukare version av hickory med en fruktig kvalitet.
• Delikat, lätt al Kopplas ofta ihop med lax och andra fiskar.
• Mesquite låter sötnos till nötkött, fläsk, fjäderfä och fisk.

Apple, apelsin och körsbärsskog ge en lättare rökig sötma som kompletterar fjäderfä och fisk snyggt.

Hardwood chips arbeta bäst för snabbmatlagning bitarna passar bättre för större föremål. Blötlägg båda flisarna och bitarna i vatten i en timme innan de används så att de kommer att röka i stället för att brinna.